Da wir ja derzeit nicht nach Italien fahren dürfen  (vielleicht im Juli schon wieder ...) holen wir uns die sonnige Vielfalt der Italienischen Gerichte auf unsere Teller.

 

Laut Wikipedia ist Pasta "... in der italienischen Küche die Bezeichnung für Teigwaren aus Hartweizengrieß, Kochsalz und Wasser in vielen Größen und Formen" - aber da gibt es doch auch noch Pasta mit Ei, Pasta mit Öl usw.

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Pasta ist sooo viel mehr. Sie ist Lebensfreude, Erinnerung, ein Gedicht, sie wird von Hand zubereitet und wir können mit ihr unserer kulinarischen Kreativität ausleben.

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Unser 4 - gängiges Menü bei diesem Kochkurs:

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Tagliatelle "aglio e olio" und Zucchini mit konfiertem Saibling 

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Minestrone mit selbst gemachten Grattini

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Tortellini mit dreierlei Füllung

vom Wasser - vom Wald - vom Garten

dazu ein schönes Stück Beiried

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Und nun eine typisch italienische Nachspeise

panna cotta mit frischen Früchten

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